Тандыры — под заказ
Сейчас этих товаров нет на складе. Мы подберём модель под вашу задачу и привезём под заказ: менеджер уточнит характеристики, цену и срок поставки.
Как заказать
- Оставьте заявку или позвоните — опишите, что нужно: назначение, размеры, бюджет.
- Менеджер предложит подходящие модели, назовёт цену и срок поставки.
- Оплата наличными или картой при получении, по QR-коду в счёте или безналом — для юрлиц с НДС и без.
- Доставка курьером, в регионы — транспортными компаниями, или самовывоз со склада в Подольске (пн–пт, 9:00–18:00).
Есть в наличии сейчас
Тандыр — керамическая печь-кувшин: дрова прогорают на дне, стенки накапливают жар и дальше готовят сами. Лепёшки лепят прямо на стенку, мясо подвешивают на вертикальных шампурах. Выбирают его по объёму, толщине стенки и тому, где он будет зимовать.
Какой объём тандыра нужен?
- Малый (до 5–6 шампуров): для семьи из 2–4 человек, разогревается быстрее, дров уходит меньше. Подходит для готовки летом.
- Средний (8–10 шампуров, курица целиком): универсальный вариант для дачи с гостями по выходным.
- Большой (12 шампуров и больше): для больших компаний и выпечки лепёшек партиями, но требует больше дров и прочного основания.
Обращайте внимание на диаметр горловины: через узкую не пройдёт противень или казан, широкая быстрее отдаёт тепло.
От чего зависит, как долго тандыр держит жар?
- Толщина стенки и масса. Чем толще керамика, тем дольше она остывает, но и прогревается дольше.
- Материал. Шамотная глина лучше переносит частые циклы нагрева и остывания, чем обычная гончарная.
- Утепление. Слой песка, перлита или базальтовой ваты между керамикой и внешним кожухом сокращает потери тепла и защищает от ожогов.
- Крышка. Плотная откидная крышка позволяет закрыть тандыр и запекать на остаточном жаре.
Как подготовить тандыр к работе и хранить?
Первые растопки делают небольшой порцией дров, постепенно увеличивая огонь: влага из керамики должна выйти плавно, иначе появляются трещины. На горячие стенки нельзя лить воду. Дождь и мороз для керамики опаснее жара, поэтому тандыр ставят под навес над зоной готовки или накрывают чехлом. Тандыр на колёсах удобнее закатить в сарай на зиму.
Топят тандыр сухими дровами лиственных пород. Обрезки веток плодовых деревьев удобно распилить на короткие поленья сабельной пилой: они прогорают быстрее и не упираются в стенки. Вертикальные шампуры, крюки и кочергу подберите среди аксессуаров для огня. Менеджеру назовите число шампуров, диаметр горловины и нужны ли крышка и колёса.
Частые вопросы
Как понять, что тандыр готов к закладке мяса?
Копоть на внутренних стенках выгорает, и керамика светлеет. Угли разгребают ровным слоем, после этого опускают шампуры.
Можно ли готовить в тандыре зимой?
Можно, если он сухой. Прогревать промёрзший тандыр начинают с малого огня.
